Metriche e KPI · Hotel Math

A 4

Actual

Consuntivo

Il dato consuntivo di un periodo chiuso, cioè quello che è realmente accaduto dopo il night audit e la riconciliazione contabile. È il riferimento contro cui…

ADR

Average Daily Rate Tariffa media giornaliera Prezzo medio

Il ricavo camere diviso per le camere effettivamente vendute in un periodo. È il prezzo medio realmente incassato per camera occupata, diverso dal prezzo esposto e…

ALOS

Average Length of Stay Permanenza media

Il numero medio di notti per soggiorno, ottenuto dividendo le camere-notte vendute per gli arrivi. Determina quante volte devi riempire la stessa camera per fare un…

ARPAR

Adjusted Revenue Per Available Room RevPAR rettificato

Il RevPAR corretto per i costi variabili di una camera venduta e per il margine dei ricavi accessori che quella camera genera. Misura quanto profitto porta…

B 2

Bias di previsione

Forecast bias

L'errore medio della previsione calcolato con il segno: positivo se il forecast è sistematicamente ottimista, negativo se è pessimista. È la componente sistematica dell'errore, distinta dalla…

Budget

Budget alberghiero Piano annuale

Il piano economico dell'anno approvato dalla proprietà, articolato per mese, reparto e segmento. Una volta approvato non si cambia: resta il metro di paragone fisso contro…

C 9

Camera di cortesia e house use

Comp room House use

Camere occupate che non producono ricavo: la cortesia è concessa a un ospite per ragioni commerciali, l'house use è usata dall'hotel per il proprio personale o…

Camere disponibili

Available rooms Room nights available

Il numero di camere-notte che l'albergo può vendere in un periodo, cioè camere fisiche moltiplicate per notti. È il denominatore di occupazione, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR e…

Camere vendute

Rooms sold Camere occupate Room nights sold

Il numero di camere-notte effettivamente occupate da prenotazioni paganti in un periodo, contate una per ogni notte di soggiorno. È il denominatore dell'ADR e del CPOR…

Camere-notte

Room nights Roomnights

L'unità di misura del volume alberghiero: una camera occupata o disponibile per una notte. Ogni metrica di produttività alberghiera si costruisce contando camere-notte, non prenotazioni né…

Capienza massima e occupazione ideale

Max occupancy Occupazione target

La capienza massima è il numero di persone che l'unità può legalmente ospitare; l'occupazione ideale è il numero che rende di più. Le due quasi mai…

Capture rate

Capture rate Tasso di cattura

La quota di ospiti presenti in hotel che consuma in un determinato punto vendita interno: colazione, ristorante, bar, spa o parcheggio. Misura quanta parte della domanda…

CostPAR

Cost Per Available Room

Il totale dei costi operativi diviso per le camere disponibili. È il gemello di spesa del TRevPAR e serve a capire quanto costa tenere aperta ogni…

CPOR

Cost Per Occupied Room Costo per camera occupata

Il costo sostenuto per ogni camera effettivamente occupata, considerando le voci che nascono perché quella camera è stata venduta. È la base per stabilire la tariffa…

Customer lifetime value

CLV Valore del cliente nel tempo CLTV

Il margine complessivo che un ospite genera nell'intera relazione con l'albergo, al netto di quanto è costato acquisirlo. Trasforma il giudizio su una prenotazione singola in…

D 1

Doppia occupazione

Double occupancy Indice di occupazione per camera

Il numero medio di ospiti per camera occupata. Determina i costi variabili di colazione e servizi, il potenziale di ricavo accessorio e, nelle strutture che vendono…

F 2

Flow-through

Drop-through Conversione incrementale

La quota di ricavo aggiuntivo che si trasforma in profitto operativo aggiuntivo. Misura quanto di ogni euro guadagnato in più rispetto a un periodo di confronto…

Forecast

Previsione Proiezione

La previsione aggiornata di come chiuderà un periodo, costruita sommando alle prenotazioni già acquisite la domanda ancora attesa. Si rivede almeno ogni mese e guida tutte…

G 3

Giorni di apertura e apertura stagionale

Opening days Stagionalita di apertura

Il numero di giorni in cui la struttura è effettivamente vendibile nell'anno. Nelle strutture stagionali è il fattore che moltiplica l'inventario: le unità disponibili sono unità…

GOPPAR

Gross Operating Profit Per Available Room

Il margine operativo lordo della struttura diviso per le camere disponibili. È l'unica metrica per camera disponibile che considera insieme tutti i ricavi e tutti i…

Guest count

Numero ospiti Presenze

Il numero di persone ospitate, contato come presenze cioè persone per notte. È la base delle statistiche ufficiali del turismo italiano, dell'imposta di soggiorno e di…

H 1

Housekeeping e camere fuori servizio

Out of order Out of service OOO OOS

Le camere che non si possono vendere perché inutilizzabili per guasto o lavori (out of order) o perché temporaneamente non pronte (out of service), e il…

I 2

Indice di stagionalita

Seasonality index

Il rapporto fra il valore di un periodo e la media dell'anno, che misura di quanto quel periodo si discosta dal livello normale della struttura. Serve…

Inventario

Inventory Disponibilita

L'insieme delle camere che l'hotel può vendere, distinto per tipologia e per data. Non coincide con le camere fisiche: fra le mura e ciò che è…

K 1

KPI

Key Performance Indicator Indicatore chiave

Un indicatore scelto per misurare l'avanzamento verso un obiettivo preciso e per guidare una decisione. Ciò che separa un KPI da un dato qualunque è l'azionabilità:…

M 1

MAE e RMSE

Mean Absolute Error Root Mean Squared Error

L'errore medio della previsione espresso in valore assoluto e nell'unità della grandezza prevista: camere, euro o punti di occupazione. Il RMSE è la sua variante che…

N 1

NRevPAR

Net RevPAR RevPAR netto

Il ricavo camere al netto dei costi di distribuzione, diviso per le camere disponibili. Mostra quanto del ricavo camere resta davvero alla struttura dopo commissioni e…

P 4

Pace

Ritmo di prenotazione Booking pace

Il ritmo con cui si riempie una data nel tempo che precede l'arrivo, confrontato con un riferimento storico o di budget. È il primo segnale utile…

Piazzola

Pitch Unità di sosta

L'area attrezzata riservata all'uso esclusivo di un equipaggio, con i suoi allacciamenti e il suo posto auto. È l'unità di inventario del campeggio: quello che la…

Posto letto

Bed Capacità ricettiva

Il singolo posto autorizzato per dormire: la somma dei posti letto è la capacità ricettiva della struttura. Dove il prezzo si fa per persona, è il…

Profit conversion

Conversione a profitto

La quota del ricavo totale che rimane come profitto operativo, cioè il margine GOP espresso in percentuale. Misura quanto efficientemente la struttura trasforma il fatturato in…

R 10

RevPAG

Revenue Per Available Guest

Il ricavo totale diviso per il numero di ospiti presenti. Misura quanto vale ogni persona ospitata e serve nelle strutture dove il ricavo dipende dalle teste…

RevPAM

Revenue Per Available Metre

Il ricavo generato da uno spazio diviso per i metri quadrati disponibili e per il tempo. Si usa per sale meeting, spazi eventi e superfici commerciali,…

RevPAR

Revenue Per Available Room Ricavo per camera disponibile

Il ricavo camere diviso per le camere disponibili nel periodo. È l'unico indicatore che tiene insieme prezzo e riempimento in un numero solo, e per questo…

RevPASH

Revenue Per Available Seat Hour

Il ricavo della ristorazione diviso per i posti a sedere disponibili moltiplicati per le ore di apertura. È l'equivalente del RevPAR applicato al ristorante, dove la…

RevPAU

Revenue Per Available Unit Ricavo per unità disponibile

Il ricavo alloggio diviso per le unità disponibili nel periodo. È il RevPAR con un denominatore diverso: l'unità di vendita al posto della camera, così che…

RevPOR e TRevPOR

Revenue Per Occupied Room Total Revenue Per Occupied Room

Il ricavo per camera occupata: di sole camere nel RevPOR, di tutti i reparti nel TRevPOR. Dividono per le camere vendute e non per quelle disponibili,…

Ricavo accessorio

Ancillary revenue Ricavi extra

Il ricavo generato dall'ospite oltre al pernottamento: ristorazione, spa, garage, transfer, noleggi, servizi a pagamento. È la componente che distingue il TRevPAR dal RevPAR e che…

Ricavo camere

Rooms revenue Ricavi alloggio

Il fatturato generato dal pernottamento nel periodo, al netto di IVA e di ogni voce che non sia camera. È il numeratore di RevPAR e ADR…

Ricavo totale

Total revenue Fatturato totale

La somma di tutti i ricavi caratteristici della struttura nel periodo: camere, ristorazione, spa, garage e ogni altro reparto. È il numeratore del TRevPAR e il…

RMSE

Root Mean Squared Error

La radice quadrata della media dei quadrati degli errori di previsione. Resta nell'unità della grandezza prevista come il MAE, ma penalizza gli scarti grandi in modo…

S 2

Scontrino medio e coperti

Average check Covers Coperti

I due numeri con cui si legge un punto di ristorazione: quanti clienti ha servito e quanto ha speso ciascuno. Il loro prodotto è il ricavo…

STLY e STLW

Same Time Last Year Same Time Last Week

Il confronto con lo stesso momento dell'anno o della settimana precedente, misurato alla stessa distanza dalla data di soggiorno. Serve a capire se il portafoglio si…

T 3

Tasso di occupazione

Occupancy Occupazione OCC

La quota di camere disponibili effettivamente vendute in un periodo, espressa in percentuale. Misura il riempimento dell'inventario e, moltiplicata per l'ADR, produce il RevPAR: da sola…

TRevPAR

Total Revenue Per Available Room

Il ricavo totale della struttura, camere e reparti accessori insieme, diviso per le camere disponibili. Misura quanto produce ogni camera dell'inventario considerando tutto ciò che il…

TRevPEC

Total Revenue Per Establishment Capacity

Il ricavo totale diviso per la capacità complessiva della struttura, misurata nell'unità che ne rappresenta davvero il limite fisico. Serve quando l'inventario non è fatto solo…

U 1

Unità abitativa

UA Accommodation unit

L'alloggio completo venduto come singolo pezzo di inventario: casa mobile, bungalow, appartamento, tenda glamping. È il denominatore di tutte le metriche per unità disponibile fuori dall'albergo,…

V 1

Var% e Delta

Scostamento Variance

Lo scostamento fra due valori, espresso in valore assoluto (delta) o in percentuale (var%). È il modo standard di confrontare actual, budget, forecast e anno precedente…

A 4

B 2

C 9

D 1

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M 1

N 1

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