Argomento
Leggere la domanda futura prima che arrivi, e sapere quanto ci si sta sbagliando.
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Prevedere non significa indovinare quanto si venderà. Significa sapere, per ogni data futura, quanto si è avanti o indietro rispetto a un riferimento, con quale margine di incertezza, e quale decisione cambia se la previsione si rivela sbagliata.
Qui parliamo di curva di prenotazione e di pickup, di come si costruisce una previsione con i dati che una struttura ha davvero, di che cosa fare quando la domanda non si comporta come l'anno prima, e soprattutto di come si misura l'errore. Una previsione di cui non si conosce l'errore è un'opinione con una tabella intorno.
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