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Dal fatturato al margine: le metriche che dicono se sta funzionando davvero.
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Il RevPAR dice quanto si è incassato per camera disponibile. Non dice quanto è rimasto. Due strutture con lo stesso RevPAR possono avere margini molto diversi, e la differenza sta tutta in quello che non compare nella metrica: il costo del canale, il costo del reparto, il peso delle spese che nessun reparto rivendica.
Questa sezione percorre la cascata dal ricavo al margine e spiega quale indicatore risponde a quale domanda. Tutti i modelli numerici che pubblichiamo sono costruiti da noi su strutture dichiarate come ipotetiche, con le somme verificate: si possono rifare riga per riga sostituendo i propri dati.
Dieci errori di lettura che si vedono in ogni struttura, ciascuno con il numero sbagliato che produce, la correzione e il controllo da mettere nel report. Alla fine sai quali cifre del tuo cruscotto…
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Checklist Errore comune Esempio numerico Statistica applicata
Le ore di cabina sono le camere disponibili del reparto benessere. Come si calcola il ricavo per ora-cabina, come si sposta la domanda fuori dalla fascia satura e perché il vincolo vero quasi mai…
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Tasso di cattura, scontrino medio e margine di reparto, calcolati con il denominatore giusto. Dove finisce il costo della colazione inclusa, quanto vale davvero la mezza pensione, e perché il costo del personale in…
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Margine unitario, penetrazione attesa, capacità disponibile e costo di gestione ricorrente: quattro criteri, una formula e otto servizi messi in fila per contributo netto. Perché il parcheggio batte quasi tutto e il ristorante va…
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Le quattro trappole che fanno sembrare un numero la causa di un altro, con un esempio alberghiero ciascuna e un conto stratificato che ribalta la conclusione.
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Avanzato Errore comune Esempio numerico Statistica applicata
Su venti prenotazioni un tasso del 20 per cento è compatibile con valori fra il 7,7 e il 42,3 per cento. La formula del margine, la tabella al variare della numerosità, e la regola…
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Un gruppo, una trasferta lunga o una prenotazione a due anni bastano a spostare la media e a lasciare ferma la mediana. Quando serve l'una, quando serve l'altra, e come si tratta un valore…
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Errore comune Esempio numerico Per cominciare Statistica applicata
Il metodo completo per costruire un budget dal basso: camere-notte disponibili, mix di segmenti, ricavi accessori, costi di reparto, GOP. Con un budget intero costruito su una struttura di 90 camere e la colonna…
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Si legge in cinque blocchi e in quest'ordine: ricavi per reparto, margine di reparto, spese non distribuite, GOP, oneri fissi. Su un conto economico costruito qui, con tre trappole dentro, un +16,2% di GOP…
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I dieci numeri da guardare ogni settimana, con la definizione operativa che li rende confrontabili, il confronto giusto, il proprietario e la soglia che fa scattare un'azione.
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Come si costruiscono le ipotesi di ricavo e di costo di un piano, perché il primo anno non è il regime, e come si scrive la tabella di sensibilità che chi finanzia legge per…
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Il preventivo non è il costo pieno e la crescita dell'anno dopo non è il ritorno. Il conto completo di un rinnovo da 720.000 euro, con lo scenario prudente accanto a quello atteso e…
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