Revenue management per strutture ricettive, scritto per essere usato: ogni articolo arriva a una formula, a un numero costruito passo per passo e a una cosa da fare lunedì mattina. Nessun esempio ripreso da altri: i conti sono nostri e si possono rifare.
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Chi manda cosa a chi, ogni quanto, e chi detiene la verità su ciascun campo. La mappa dei flussi di una struttura con cinque sistemi, i tre guasti che si ripetono ovunque e il…
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Aggiornamento lento, mappatura invertita e blocco mancato: quanto costa ciascuno su un caso costruito, come si provano i criteri prima di firmare e la verifica settimanale che li intercetta.
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I cinque requisiti che decidono se dal gestionale si possono estrarre numeri utili, perché l'estrazione libera è il più importante di tutti, e che cosa si perde in ogni migrazione.
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Sei colonne, cinque livelli e una formula per stimare quante camere-notte muove davvero un evento. Con una settimana compilata riga per riga e il collegamento diretto al listino e ai controlli di soggiorno.
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Un giorno di apertura si ripaga sopra una certa occupazione, e quella soglia si calcola sul costo che sparisce chiudendo, non sul costo fisso totale. Come si costruisce il conto, dove sbaglia, e perché…
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In un agriturismo il listino si costruisce sul trattamento e sulla durata, non sulla notte. Il conto di una settimana tipo, reparto per reparto, e il pareggio di una stagione corta.
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Esempio numerico Extra-alberghiero Normativa italiana Stagionalita
Con sei camere ogni prenotazione sposta i tassi di venti punti. Come si decide il prezzo quando i numeri sono troppo pochi per fare statistica, e quali quattro conti restano obbligatori.
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B&B e piccole strutture Esempio numerico Formula Per cominciare
Camere e ore di cabina sono due inventari che si esauriscono in giorni diversi. Come si calcola il valore ombra di uno slot di reparto, quando conviene rifiutare una camera e come si mette…
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Il metodo completo per costruire un budget dal basso: camere-notte disponibili, mix di segmenti, ricavi accessori, costi di reparto, GOP. Con un budget intero costruito su una struttura di 90 camere e la colonna…
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Il prezzo si costruisce per persona e per settimana, e una parte di quel prezzo è cibo. La formula del ricavo per unità disponibile con il trattamento separato, due settimane della stessa struttura a…
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Commissione sull'incassato, costo annuo per unità gestita e costi fissi di struttura: le tre grandezze che dicono quante unità servono per stare in piedi, e perché le unità deboli tolgono utile mentre aggiungono fatturato.
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Sei voci di costo, un criterio di inclusione e una divisione: il cambio diviso il margine di una notte dà la durata minima sotto cui il soggiorno perde. Su tre appartamenti diversi vengono fuori…
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