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Alta, bassa e spalle: strategie diverse per periodi diversi.
Sei colonne, cinque livelli e una formula per stimare quante camere-notte muove davvero un evento. Con una settimana compilata riga per riga e il collegamento diretto al listino e ai controlli di soggiorno.
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Un giorno di apertura si ripaga sopra una certa occupazione, e quella soglia si calcola sul costo che sparisce chiudendo, non sul costo fisso totale. Come si costruisce il conto, dove sbaglia, e perché…
12 min di lettura
In un agriturismo il listino si costruisce sul trattamento e sulla durata, non sulla notte. Il conto di una settimana tipo, reparto per reparto, e il pareggio di una stagione corta.
12 min di lettura
Esempio numerico Extra-alberghiero Normativa italiana Stagionalita
Il prezzo si costruisce per persona e per settimana, e una parte di quel prezzo è cibo. La formula del ricavo per unità disponibile con il trattamento separato, due settimane della stessa struttura a…
13 min di lettura
Un contratto stagionale è un'opzione che vendi: la formula del suo valore, il costo di spiazzamento nelle date forti e il consuntivo su una stagione ricostruita riga per riga.
12 min di lettura
Una spalla non è una data del calendario: è il momento in cui un punto di occupazione vale più dell'uno per cento di tariffa. Come si calcola quel confine sui propri numeri, e quali…
14 min di lettura
Come si calcola un indice di stagionalità con la media mobile centrata, perché si usa la mediana, e le tre cose che lo rendono sbagliato: Pasqua che si sposta, gli anni storti e i…
12 min di lettura
Una struttura stagionale può chiudere l'anno in utile e restare senza soldi ad aprile. Il piano di cassa mese per mese di un tre stelle di 60 camere, il mese peggiore e quanto costa…
13 min di lettura
Budget e piano Esempio numerico Pagamenti e incassi Stagionalita