Prevedere con pochi dati: cosa si puo fare con due anni di storico e cosa no
Con due anni di storico puoi stimare la forma del calendario, non il livello di una singola data. Il metodo del raggruppamento per tipo…
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L’indice di stagionalita: come si costruisce e come si usa senza farsi ingannare
Come si calcola un indice di stagionalità con la media mobile centrata, perché si usa la mediana, e le tre cose che lo rendono…
Le operazioni che limitano il prezzo: dove la strategia si ferma contro la realta
Cinque vincoli operativi tagliano il ricavo prima che il prezzo entri in gioco. Come si misura ognuno, quanto costa in camere-notte, e da dove…
Elasticita del prezzo: come si stima davvero in una struttura ricettiva
Un valore di elasticità preso in prestito non serve a decidere niente. Qui c'è il disegno del test a settimane appaiate, il conto di…
Domanda non vincolata: come si stima quanto avresti potuto vendere
Sulle date esaurite lo storico registra la capacità, non la domanda. Tre metodi per ricostruire quanto avresti potuto vendere, con l'esempio numerico del metodo…
Eventi: come si prezza una data che capita una volta l’anno
Il metodo in cinque passi per stimare le camere-notte che un evento genera davvero, distribuirle sulle notti giuste e decidere di quanto alzare, con…
Leggere un conto economico alberghiero in venti minuti
Si legge in cinque blocchi e in quest'ordine: ricavi per reparto, margine di reparto, spese non distribuite, GOP, oneri fissi. Su un conto economico…
Posta elettronica e prenotazioni: che cosa produce risultati misurabili
Aperture e clic non misurano niente. La misura che conta è il ricavo attribuito per contatto raggiungibile, dentro una finestra dichiarata prima dell'invio: qui…
Il cruscotto minimo: dieci numeri e nessuno di piu
I dieci numeri da guardare ogni settimana, con la definizione operativa che li rende confrontabili, il confronto giusto, il proprietario e la soglia che…
Il business plan di una struttura ricettiva: le sezioni che qualcuno legge davvero
Come si costruiscono le ipotesi di ricavo e di costo di un piano, perché il primo anno non è il regime, e come si…