Telefonate e richieste dirette: come si lavorano senza perdere la prenotazione
Una richiesta a cui rispondi in un'ora vale 117,81 euro di margine atteso, la stessa a otto ore ne vale 74,33. Il modello che…
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Reclami: quanto costa rimediare e quanto costa non farlo
Un rimedio da 54,57 euro al banco contro un costo atteso del non rimedio di 84,86: il conto che fissa quanto può spendere la…
Dynamic pricing: cosa è, cosa non è, e quando non conviene
Il prezzo reattivo guarda l'occupazione che hai già raccolto, il prezzo previsionale guarda quella che deve ancora arrivare: sulla stessa data la differenza vale…
Overbooking: la procedura scritta che serve al banco quando succede
Chi si sposta e in che ordine, che cosa contiene il pacchetto di rimedio e quanto costa voce per voce, fino al tetto dell'incentivo…
Formare il personale sul revenue: le sei cose che servono davvero a chi non fa i prezzi
Tre programmi separati per ricevimento, direzione e proprietà, con durata, formato e verifica dell'apprendimento. Il costo pieno del programma calcolato in camere da vendere…
Chi decide il prezzo: ruoli, deleghe e il punto in cui le decisioni si bloccano
Le decisioni di prezzo sono quattro, con orizzonti da sei mesi a tre minuti. Chi deve prendere ciascuna, quanto margine di autonomia scrivere al…
Il costo del personale per camera venduta: la misura che manca in quasi tutti i conti
Il costo del lavoro per camera venduta non è la busta paga divisa per le camere: è il costo pieno diviso per le ore…
Dal RevPAR al GOPPAR: il numero che dice se stai davvero guadagnando
La cascata completa dal ricavo camere al profitto operativo, un modello indicizzato a 100 verificato riga per riga, e due hotel con lo stesso…
Il banco come punto vendita: quanto ricavo passa e non viene raccolto
Il banco vede ogni ospite almeno due volte e quasi sempre non vende niente. Qui c'è la formula del ricavo potenziale, il conto della…
Il giro dei piani come vincolo di vendita: quante camere puoi davvero rifare
La capacità di pulizia si calcola con due formule: il monte minuti e la finestra di consegna. Qui trovi entrambe, il tasso di ricambio…